qui propose une philosophie du plaisir et un programme d'éducation du goût, de sauvegarde de l'héritage oenogastronomique traditionnel, d'information du consommateur. Slow Food aide les jeunes générations à établir un rapport correct avec la bonne chère, favorise un tourisme attentif et respectueux de l'environnement et promeut des initiatives de solidarité.mouvement SlowFood.